Солигорский хлебозавод, ф-л РУПП "Борисовхлебпром"

Описание

Филиал «Солигорский хлебозавод» входит в состав объединения УП «Борисовский комбинат хлебопродуктов» ОАО «Минскоблхлебопродукт», предприятие республиканской собственности. Солигорский хлебозавод сдан в эксплуатацию в 24 ноября 1960 года. Выработка хлебобулочных изделий за 1961 год составила 2816 тонн. Численности 76 человек. В сутки в среднем выработка составляла 7,7 тонн. Город стремительно рос и в 1964 году встал вопрос о реконструкции хлебозавода. В 1965 году реконструкция была выполнена. Проведены работы по механизации основных технологических процессов, как бестарное хранение муки, замес теста на машинах непрерывного действия и бункерное брожение. Установлены растойные шкафы. Оборудован небольшой кондитерский участок. Завод подключен к горводопроводу и канализации. Оборудованный после реконструкции четырьмя печами хлебозавод мог выпускать в сутки 35 тонн хлебобулочных изделий в ассортименте и 50 кг кондитерских. На протяжении всей своей истории филиал «Солигорский хлебозавод» идет в ногу со временем. На предприятии постоянно проходит модернизация, улучшаются условия работы, проводятся текущие и капитальные ремонты. За этот период заменялось и модернизировалось оборудование, внедрялись технологические процессы, разрабатывались новые виды продукции. Коллективом производственно-технологической лаборатории ежегодно разрабатываются новые рецептуры хлебобулочных и кондитерских изделий, ассортимент обновляется на 15-20%. Более чем за 60 лет работы предприятия выпуск хлебобулочных изделий увеличился в 5,5 раз. В настоящее время годовой ассортимент хлебобулочных изделий насчитывает до 60 наименований и более 50 кондитерских. Это традиционные сорта хлеба, мелкоштучные изделия, диетическая и диабетическая продукция, зерновые хлеба, сухари, сухари-гренки, сладости мучные, торты и пирожные, пряники, овсяное печенье, слоеные изделия и многое другое.