Три года назад Алина и Денис посадили три сотки клубники "для себя". Сегодня у них уже большая плантация, планы на расширение и твердое намерение превратить выращивание ягод в основную работу. Их путь – не про мгновенный успех, а про постепенное втягивание, преодоление трудностей и неожиданное удовольствие от жизни на своей земле. Попросили семью Табула рассказать об особенностях клубничного бизнеса.
Как все начиналось
– Идею подбросили родители мужа, предложив посадить немного ягоды для себя, - рассказывает Алина. – Мы начали с трех соток, и они стали отправной точкой. Потом постепенно добавляли – еще рядок, и ещё... Сейчас под клубникой у нас около пятидесяти соток, и мы не собираемся на этом останавливаться.
Первый участок мы заложили на родительском поле, буквально в голую землю, безо всяких систем полива. Даже сортами саженцев не интересовались. И сложности не заставили себя ждать. Ручная прополка казалась бесконечной – сорняки росли не по дням, а по часам. Поливали тоже вручную. Мы тогда еще мало что понимали в агротехнике, было непросто. Но втянулись постепенно, стали искать информацию, совершенствовать процесс, и дело пошло.
Поворот на 180 градусов: от мечты о Европе к деревенской жизни
О том, что клубника станет столь значимой частью их жизни, пара даже не задумывалась.
- Я знала, что семья Дениса занимается огородничеством и клубникой. Но и мысли не было, что подобное увлечет настолько, что я буду посвящать этому столько сил. Предполагала, что посадим немного для себя – как небольшой бонус к основному доходу, не более. И уж точно не планировала оставлять основную работу ради ягод. А сейчас мы оба об этом задумываемся.
Личный путь Алины – яркий пример крутого жизненного виража.
- Когда мы встретились с Денисом, я училась в Минске на тренера по конному спорту и грезила о работе с лошадьми в России или Европе после выпуска. Но судьба распорядилась иначе – теперь вместо европейских конюшен моя стихия – деревенские просторы, клубничные поля и грядки.
Не просто "посадил и забыл": правдиво о реалиях клубничного бизнеса
- Часто слышишь, что клубника – растение неприхотливое, мол, посадил и забыл, но годы практики убедили нас в обратном. Помню начало: бесконечная ручная прополка на открытом грунте... Сейчас технологии шагнули вперед, и мы стали использовать мульчу и пленку с отверстиями для кустов. Сорняки, конечно, пробиваются и тут, но времени это экономит колоссально, как и капельный полив: включил насос – и вода сама идет к корням растений. Режим диктует погода: в дожди поливаем реже, в засуху – почти ежедневно.
Нынешний сезон стал испытанием на прочность. Любой фермер подтвердит, что год выдался крайне тяжелым для всех культур. Началось всё с затяжных апрельско-майских заморозков. Месяц беготни со спанбондом: утром открыть грядки, вечером укрыть, спасая соцветия от ночного холода. Для цветущей клубники даже -1 градус – приговор.
Как только ягода начала наливаться – зарядили ливни. А клубнике нужно солнце! Избыток влаги – и вот он, серый налет гнили. У многих, увы, ягода пошла ведрами на выброс.
Защита растений – всегда по строгому графику. Обязательна весенняя профилактика: как только клубника проснётся, обрабатываем её от перезимовавших вредителей и болезней препаратами с медью. Следующая обработка – перед самым плодоношением, от гнили и вредителей, в основном тли. На этом "химия" заканчивается – во время цветения обрабатывать растения нельзя. Максимум – биопрепараты вроде "Фитоверма" или "Фитоспорина".
Радуга сортов и секреты клубничного вкуса
На своей плантации Алина и Денис выращивают целую палитру сортов клубники:
- У нас около десяти видов. Ранние – Брилла, Азия, Априка. Среднепоздние – Люция, Сибилла, Сирия. Поздние – Скала и Мальвина. Сейчас подращиваем саженцы ремонтантных сортов – Альбион и Мурана. Они способны плодоносить с весны до заморозков, давая несколько волн урожая. В следующем году хотим растянуть сезон: планируем небольшие теплички для поздней ягоды, чтобы лакомиться клубникой с самого начала сезона и еще месяц после его традиционного окончания.
Вкус ягоды, по словам Алины, зависит не только от сорта. "Агротехника тоже вносит свои коррективы. В прошлом году мы сажали Мальвину и под пленку с "капельницей", и просто в открытый грунт. Разница во вкусе ощутима! В грунте – ярче чувствуется кислинка, под пленкой с поливом – ягода сладкая, идеально вызревшая. Некоторые сорта изначально кисло-сладкие. Например, Брилла – с приятной кислинкой.
Клубничный сбыт, суеверия и жизнь вне полей
- Реализуем урожай в Солигорске, развиваем страничку в Инстаграм. За 3 сезона сформировалась своя клиентская база: люди часто звонят в конце мая, интересуются началом продаж. Выезжаем и на городской рынок иногда.
Есть и забавное суеверие, перенятое у старших. "Сейчас не особо в это верю, но когда мы только начинали своё дело, я подсмотрела у свекров: когда продаешь первую партию ягоды за день, полученные деньги нужно "показать" остальной клубнике – провести по ящикам. Говорят, это к хорошим продажам. Муж теперь подтрунивает, когда я так делаю по привычке.
Жизнь семьи Табула неразрывно связана с землей. "Мы обычная семья, детей пока только планируем. В этом году купили дом в деревне – теперь ремонт идет параллельно с заботами о плантации и рассаде".
Выращивание клубники оба пока совмещают с работой: Алина преподает физкультуру в сельской школе (раньше учила детей в Солигорске), Денис работает электриком на заводе. Но в будущем главная цель - фермерство.
В "мёртвый" сезон тоже особого покоя нет. "Его практически не ощущаешь! – смеется Алина. – Работа циклична: ранней весной – подготовка саженцев, планирование, закупки. Весна, лето, осень – работа на поле. Поздней осенью – уборка, подготовка к зиме. Отдых – месяц-два зимой, да и то с мыслями о будущем сезоне".
Чтобы отвлечься от будничных дел, пара играет в настольные игры, ездит в Минск, посещает хоккейные матчи. Ещё одно увлечение Алины – "возня с землей": "Я обзавелась теплицей, посадила огурцы и помидоры. Могу копаться там целыми днями".
Урожай, мечты и ароматы клубничного поля
- Мне кажется, что секрет всенародной любви к клубнике в том, что это первая летняя ягода, поэтому ее ждут с нетерпением. В этом сезоне первые ягоды мы сорвали лишь в конце мая, многое побил мороз, погубила гниль. Но, несмотря на это, нам удавалось собирать от 70 до 100 кг клубники за день – для этого года результат удивительный! В будущем же хочется увидеть на весах 500 кг и больше. За сезон же, думаю, мы продали около тонны ягод.
На вопрос о любимом лакомстве из клубники Алина поделилась простым рецептом: "Мы часто готовим клубнично-банановый коктейль. В блендер закинуть горсть клубники, банан, полпачки мороженого, немного молока, сахар по вкусу. Взбить и наслаждаться! Получается идеальный перекус из свежей ягоды с божественным ароматом".
- Ароматы клубничного поля зависят от времени суток. Утром мы выезжаем собирать ягоды затемно, в 5 часов. Вокруг царит прохлада, вся плантация в росе, клубника – мокрая и холодная... Чувствуется и предвкушение, и желание вернуться в тёплую постель. Руки леденеют, но восторг от свежести и густого обволакивающего клубничного духа – непередаваем!
В будни собираем клубнику днём, чтобы к вечеру была свежая доставка. Приезжаешь в поле – и голова кружится от этого медово-ягодного благоухания! Ныряешь в зеленые ряды, собираешь алые ягоды и не можешь удержаться, чтобы не съесть теплую, солнцем прогретую клубничку. Она кажется еще слаще, чем утром! Просто словами эти ощущения не передать.
О популярных вопросах и заблуждениях, касающихся выращивания клубники
- Самый частый вопрос покупателей: "Откуда ягода?" И сразу "выглядывают" стереотипы: если с Лунинецкого направления – значит, клубника "невкусная", "химическая". Хотя там, как и везде, все зависит от конкретного хозяйства и подхода.
А самое главное заблуждение - считать, будто вырастить клубнику – проще простого: воткнул рассаду и поливай! На деле же – море нюансов! Без знаний, труда и минимальных технологий (той же мульчи и капельного полива) не получить обилия красивой, вкусной ягоды, как на картинках у блогеров.
Главный урок, полученный за годы клубничного фермерства
- Дисциплина, план и чёткий график – без этих трёх "китов" в нашем деле сложно. Все должно быть системно. Кроме того, рискованно делать ставку только на клубнику. Погода непредсказуема, и на одной культуре можно потерпеть убытки. Поэтому мы подстраховались и в прошлом году посадили голубику, а в этом – смородину и малину.
Три ключевых совета начинающим клубничным фермерам
Не экономьте на мульчировании и системе капельного полива. Без них в открытом грунте вас ждёт пересыхание почвы, буйство сорняков и по итогу - гнилая ягода. Полив "по кустам" из шланга также неэффективен и вреден.
Запомните: лень и выращивание клубники несовместимы! Даже на маленькой плантации нельзя пропускать ни прополку, ни профилактические обработки. Забросил работу на неделю – жди вспышек болезней. Да и ягода обмельчает, станет кислой и невкусной.
Любите свое дело. Клубника – требовательное, но благодарное растение. Отдашь ей свою любовь и время, она отплатит сторицей: щедрым урожаем крупной сладкой ягоды. Несмотря на все сложности, это захватывающий и интересный труд. И он того стоит!
История Алины и Дениса – это не просто рассказ о выращивании клубники. Это вдохновляющая история о том, как случайное увлечение может перерасти в дело всей жизни, как любовь к земле способна изменить судьбу и как, несмотря на трудности, можно добиться успеха и найти счастье там, где совсем не ждёшь.
Катерина Черничная для "Электронного Солигорска"
фото из личного архива Алины и Дениса
Стабильный интернет на даче. Реально ли? Спросили солигорчан
Детский лагерь: отправить нельзя оставить? Солигорские родители поделились своим опытом