Электронный Солигорск - Городской новостной портал

Полноту провоцирует не инградиенты самого хлеба, а тот мусор, который бросают в тесто на хлебозаводе. Даже французские повара утверждают, что домашний хлеб не полнит(хотя это зависит и от количества употреблённого продукта.) Печка у меня давно, пеку сам. Муку беру слуцкую, Лидская не раз подводила. Для пышности добавляю клейковину, где-то 1 чайную ложку на буханку. Дрожжи беру сухие , либо фермина , либо Невада, для хлебопечек. Они есть в Минских интернет магазинах и это в десятки раз дешевле, чем покупать саф-момент в пакетиках. Одной полукилограммовой упаковки хватает почти на год. Храню их в холодильнике. Давно забыл те времена, когда хлеб плохо поднимался, хотя всегда изменяю любые рецепты под свои вкусы. Сын любит пиццу, печка вымешивает тесто на любой вкус и под любой рецепт. Руками так не вымешаешь.

cockroach писал(а): Дрожжи беру сухие , либо фермина , либо Невада, для хлебопечек. Они есть в Минских интернет магазинах и это в десятки раз дешевле, чем покупать саф-момент в пакетиках..

сайтиком не подеЛитесь?

SytkoN писал(а):....А также продолжаем делится рецептами)))

Пшеничный хлеб на каждый день:





дрожжи использую украинские(львовские) или саф, мука "Алейка"(в грине покупаю)

Adrenalin писал(а):
Пшеничный хлеб на каждый день

Какой красивый хлебушек))

Пеклось ещё в марте. Panasonic, мука лидская, дрожжи Saf.

tatsiana.n писал(а):

Adrenalin писал(а):
Пшеничный хлеб на каждый день

Какой красивый хлебушек))

Спасибо!

fdv писал(а):Пеклось ещё в марте. Panasonic, мука лидская, дрожжи Saf.

Подскажите,на последнем фото - хлеб или сладкая булка?

вопросик созрел: а можно ли выпекать из готового дрожжевого теста (то, что продается в магазинах), добавив в тесто какие-нибудь цукаты, орехи, семечки? если кто выпекал из такого теста-делитесь на каком режиме и получался ли съедобный продукт

tatsiana.n писал(а):

fdv писал(а):Пеклось ещё в марте. Panasonic, мука лидская, дрожжи Saf.

Подскажите,на последнем фото - хлеб или сладкая булка?

Шоколадный хлеб с изюмом. Если мне не изменяет память, он частично со ржаной мукой. Но сладкий. Эксперименты на заре.